SPARRIS MED PARMA OCH PINJE
(4 port.)
(Arlaköket nr 2 1999)

Du behöver:
300g färsk grön sparris
1 dl pinjenötter
8 skivor parmaskinka
Citrondressing:
1 dl créme fraiche
½tsk rivet citronskal
½krm salt
½krm vitpeppar

Tillagning:
Koka sparrisen i lättsaltat vatten,3-5 min. Låt rinna av. Rosta pinjenötterna i torr stekpanna. Linda skinkskivorna runt sparrisen till små buketter. Blanda ingredienserna till dressingen som ringlas över sparrisen. Strö på pinjenötterna.